全讯网新2论坛|别看了,双11剁手的你,赶紧吃它补一补!

   日期:2019-12-22 18:26:53     浏览:4409    

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全讯网新2论坛,上次有个朋友跟我说,怎么区分你是饿了还是馋了呢?

很简单,如果你看到什么都想吃,那就是饿了;如果你只想吃特定的东西,那就是馋了。

比如菜菜,最近顿顿就馋掌中宝。

掌中宝就是鸡爪子中间的那块小软垫啦(剁手之后正好吃它补补)。

因为包含软骨,本身口感比较“有劲”,重口的烹制方法才能最大限度衬托出它劲脆弹牙的口感。

上次教大家用平底锅做了香辣的土豆掌中宝,撒一把孜然,香味勾魂,一口一个嘎嘣脆,是烧烤摊上的扛把子。

这次要教大家做的,是泰式酸辣掌中宝。

酸酸辣辣的酱汁浸透又韧又脆的掌中宝,咯吱咯吱嚼起来超过瘾,一口一个根本停不下来。

做法呢,依旧是很简单的。

调好酸酸辣辣的酱汁,把掌中宝腌渍一段时间后,入烤箱烤就可以了。

当然没有烤箱的话依旧可以用平底锅制作,我比较懒得看着火,就直接用烤箱啦~

有一点是必须要注意的,一定要煮透!这样掌中宝里面的膻味才会除掉,吃起来口感会更好。

空口吃一口一个嘎嘣脆,比小零食更爽,更别提用来下饭,也是一绝!

酸辣惹味,确认过眼神,双11剁手后,一定得吃多点补补~

[ 食材 ]

掌中宝500g 泰式甜辣酱50g 酱油20g 料酒10g

姜3片 大蒜4瓣 橄榄油10g 柠檬汁15g 盐10g

小米椒2个 二荆条2个 葱 香菜 柠檬皮半个

1.姜切丝,葱白切碎,香菜梗切碎,辣椒切圈,大蒜切末备用

2.掌中宝加入料酒、姜丝,腌制10分钟

3.甜辣酱、酱油、蒜末、橄榄油、葱白、香菜倒入碗里,混合成酱汁

4.擦入半个柠檬皮,挤入柠檬汁,加入一点点盐提味,混合均匀

柠檬皮只取表层黄色的部分,没有擦皮器就用刀子片下来切碎

5.将腌过掌中宝洗净沥干水分,倒入辣椒和一半的酱汁,混合均匀腌制3小时

想要更入味的话,可以用保鲜膜封好放入冰箱冷藏一晚

6.腌制好的掌中宝铺在烤盘上,入预热好的烤箱,210°c烤15-20分钟

7.取出,淋上剩下的一半酱汁,再入烤箱210°c烤10分钟,就可以享用啦~

要注意火候和时间,不要烤过了哟

掌中宝腌制得足够入味,在烤箱里散发着诱人的香味。

出炉后差点被抢光,赶紧吃上好几口,酸辣脆嫩,柠檬的香味不仅减轻掌中宝的膻味,还更提出它的鲜!

接下来,就只有一片“gazi gazi”的声音了……

其实生活中很多时候,都需要及时行乐。

有特别想吃的东西,有特别想做的事情,别明日复明日,去做吧!

 
 
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